曾经，海鲜对于大多数不靠海的城市的人来说，是一种奢侈，很难吃到美味到地道的海鲜，以至于有些时候连海鲜的品种都认不清，偶尔得到了海鲜，也不知道怎么吃。但是随着经济全球化的发展，物流冷链运输的发展，海鲜不再那么难寻，不再那么难得，人们对于海鲜的认识也渐渐多了起来，甚至小海鲜的项目也开始流行起来。