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自制腊肉 
有一次看电视节目做腊肉,觉得特别简单就记下来了. 
　　把盐(我用的是海盐粉碎的,超市买的,叫粉洗盐)用铁锅炒黄(什么也不放),，晾凉后把一块肉放入揉,一直到盐份吸收,我又加了一些糖和白酒,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一夜,第二天拿出,夏天3天即可.不过这个季节容易招苍蝇,等天气再凉些会更好.做好之后如果天气炎热就放进冰箱冷冻.．吃的时候解冻,再用大火蒸15分钟.直接吃或者切片炒菜都可以.． 
　肉要用后臀尖或者五花肉，三分肥７分瘦．我第一次做的时候没有白酒就加了一些黄酒，味道也很独特．大家都说好吃，都要自己做呢．还有一点，便宜啊．老公买了１９块钱的肉，我做了五块，还剩了一些瘦肉炒菜，超级合适  
 
  
 作者：大事不糊涂才怪封 2009-7-8 15:50 回复此发言   删除  
糊涂姐，那个应该是腌肉，或者我们那叫吹肉，
腊肉那是绝对要熏出来，尤其是那种山里的人家，常年用柴火烧饭的，把肉吊在上面，熏几个月，香啊！！！！！！！

姆们叫咸肉
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激动地来回一个　蝴蝶　你说的水晶凉粉我们这也有哦　我老妈还做过的
我们这儿叫它"瓷瓦子"(大致是这个发音)
另　tt小破孩　赶紧把你的打酱油许可费交上来　大家都等着分呐
笛子

没有技术含量的也成的吧，这是我目前最被群众认同的豆角炖土豆，多通俗啊……

笛子，我早交了，嫩没注意到吗？

笛子，我早交了，嫩没注意到吗？  
 
  
 作者：7337TT 
就那么一点点，你以为就够24980000000了么？

我家也基本没有柴火了，从小老妈只是在过年过节，一个灶忙不过来的时候会用下柴火。呜呜呜~~~~~~~~~~~~~~~~
从小吃的腊肉都得靠亲戚家送。

黑色那个是枣？
还可以放木瓜啊？我就炖过红枣银耳羹。

-蝴蝶,他们改行当农夫,我俩改行当厨师...  
 
  
 作者：大事不糊涂才怪封 2009-7-9 09:03 回复此发言   删除  
让我再一次想起我昨天发的图片