从小麦制粉行业初始阶段，从业人员就有了一个全球共有的职业名称—粉师。粉师是主要依靠自己长期积累的经验而身怀技艺、能取得好的制粉效果的手艺人。今天，在制粉工业科技进步 “传统+创新” 的大格局下，粉师仍在实际工作中控制制粉过程，如研磨程度，粉筛分离的流程，清粉机的筛网配备及风量等。所以，制粉是一门艺术，也是科学，而“技艺多于科学”的观念，至今仍是全行业的共识。自动化面粉厂的指令，仍然是把粉师的经验和技艺设定为电脑程序才能实现。

中小粉厂的设备与大厂相比存在先天差距，而且差距还比较大。所以要在行业规模化、大型化趋势下立足并有所发展，中小粉厂必须扬长避短，发挥自己经营灵活、市场半径小、客户相对固定、服务周到、对当地面制品质量要求更加清楚等优点，在工艺技术和操作方面精雕细琢，以最小的成本代价，生产出质量过硬的产品！

120吨粉厂工艺调整成功！

筛子筛网配置该粗的粗，该细的细，物料走向合理；磨粉机操作松紧适度，通过调节轧距来控制各道剥刮率和取粉率，并进一步控制产品颗粒大小的范围分布；清粉机通过风量和筛网调节，尽可能提纯物料，并且调节各系统物料流量平衡。

有些设计人员设计中小粉厂时，还在吹嘘高产量。大家知道，中小厂工艺相对简单，系统设置不完善，不但皮磨和心磨系统短，而且渣尾系统往往欠缺。更严重的问题是重要的制粉系统，比如二皮、三皮、一心等系统宽带不够，难以实现轻研细磨，高产量主要以一皮和二皮大量取粉来实现。这必然导致，皮磨剥刮重，造心造渣不好，清粉机功能弱化，前路心磨物料不足，纯度不高，难以生产高精度面粉。

所谓的粗，只能粗在前路心磨。皮磨和后路心磨是通常是没办法粗的。在前路心磨物料纯度很好的前提下，在不筛枯的情况下，可适当放粗一心和二心的粉筛筛网！

当前，清粉早已经成为了整个制粉工艺的核心。大型粉企依靠复杂完备的清粉系统，物料得到了充分提纯和再次分级，心磨物料纯度高，灰分低。那么，研磨得到的面粉自然色泽亮度俱佳。中小粉企也必须高度重视清粉工序，充分利用好现有清粉机，有条件的粉企要进一步增加清粉机数量，完善清粉工艺，扩大清粉范围，并以此为核心，重新整合制粉工艺，只有这样，才能在技术上紧跟潮流，生产出有市场竞争力的高质量产品！

你好

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短粉路也应该借鉴中路制粉的一些做法，比如清粉机的使用。有些小厂清粉工艺设计不合理，操作维护不当，没有发挥清粉机的作用，形同虚设！
小厂由于产量低，如何使用好清粉机，确实需要相应的措施。不然的话，由于流量太低，清粉效果会大打折扣！

面粉突发质量问题，应该从原粮质量、润麦加水量、润麦时间、磨辊状态、改良剂添加等几个方面追溯原因！

控制适宜入磨水分，掌握最佳产量，合理调整轧距松紧，实现各系统物料流量平衡——是粉厂生产管理的几大要素！

筛网配备没有固定的标准，要根据入磨水分高低、流量大小、工艺长短、产品质量要求来灵活掌握！

一皮和二皮，在现代化粉厂中的作用非常关键！一皮和二皮的磨辊参数和操作模式，决定前路心磨的物料性状和质量以及数量，并最终决定能生产的最好面粉的质量等级！所以一般来说，到了一个厂，只要看看一皮和二皮的研磨剥刮情况，就大概知道产品质量会是什么情况！