我们常常讨论，这个浮躁的社会，人们不适合饮酒，这样只会让人更加的轻浮大胆。酒是水和粮食的结晶，但我们常常用酒来孕育畸形的“结晶”。可生物，可文化，说来说去，还是这个社会喜欢推卸责任。酒变质了？还是酒文化变质了？改变的永远是我们吧！

我们喜欢夸耀中国真正的文化，就像酒文化，能有多远我们酒追溯多远，从三千多年前的商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。后来在一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。中国的白酒文化一直延续到现在，但从小倒大，真的没有看过中国的的酒文化体现在哪里，看到的只有价格与日俱增，还有劣质酒的横冲乱撞，让中国的白酒文化面目全非。这也算是白酒文化的一种吧！

我们的酒桌文化又分为敬酒与劝酒文化;敬酒与劝酒文化都是在不断地确定自己的身份与位置，上级劝酒下级，既是施展权威。下级不喝就是对权威的挑战，这种不服从会让高位者觉得失去了掌控感，觉得"没面子"。下级向上级敬酒则是确认自己的从属地位，一般要多喝两杯才能体现对方地位比自己高，而上级则可回敬可不回敬。行为并不是平等的。逼酒从来都只有长辈逼晚辈，上级逼下级，甲方逼乙方，饮下的酒精越多，权势越小，地位越低。还有一种劝酒本质是测试你能不能一起吃苦，“够不够意思”，也就是江湖义气，酒被当成一种社交媒介存在，古往今来，酒桌文化一直都这样，当然不管那个时代总有那么几个喜欢“饮酒作对”的诗人，改变了我们对酒想法。就像我们喜欢用烟代替思考一样，看来烟酒文化，还是和文学脱不开关系啊！

白酒文化变质与否，我们不知道，在这个社会谁都没有资格说什么对错，因为酒本就是娱乐消遣的工具，只是我们把酒高看了而已。酒文化也存在光与暗两面，我们喜欢谈论暗的一面，那么光明的一面又是什么呢？我习惯叫它“酒匠”，埋头苦干的酿酒，将最满意的艺术作品呈现到世俗里。其中酒文化，只有懂酿酒，懂品酒的人知道吧！伪酒文化也没有人在意了。
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