人参这种植物本身，也充分体现起死回生、返老还童的非凡功能。如人参的主根受到伤害或者烂掉了，人参不会死亡，而是在芦头处生出细根，参农称之“艼”，这种细根叫不定根，年头多了以后成为主根，参农称为“艼变人参”。这种艼变人参，就是人参起死回生的表现。如果人参的芦头受了损伤，人参也不会死，而是在芦头附近再生出一个芦头，甚至两个以上芦头，人参则继续生存。
人参上述功能和功效，出现类似主题的故事也就很自然了。传说人参可以返老还童，野山参本身具备这种特性。例如2003年，大连郊区成园山庄的森林里发现一棵七匹叶野山参，几年后变成六匹叶人参，到2013年，某电视台去录制节目，居然发现此六匹叶又转胎成五匹叶！典型的返老还童现象。

人参从小到大的称谓是三花、五叶、二角子、灯台（三匹叶）、四匹叶、五匹叶、六匹叶。一般情况六匹叶是最大的人参，也有极少数七匹叶、八匹叶甚至九匹叶以上的人参，只是非常罕见。人参研究者发现，人参长到六匹叶后，可能在一年或数年后变成二角子或灯台子等小人参，然后再从小往大了长。这种转胎现象，实际就是野生人参轮回现象。
人参的根芦也存在轮回现象，即主根受到伤害或烂掉，剩余部分和芦头会生出新的水须，水须经过多年变成主根，成为一棵新的人参，人参芦头也有如此功能，这就是人参根芦的轮回现象。
而话到最后，特殊的医疗保健功能，才是创造人参故事之本。证实自古以来人参神奇的保健功效使得人参形象在群众心中不断神化，现代医药研究的相关实验也在逐渐证实这一点。人参皂苷作为人参的主要功效成分，自然得到了最大程度的关注。今幸胶囊是人参皂苷的代表产品，向明在今幸胶囊免疫调控功效研究中证实了今幸人参皂苷通过调控免疫细胞、免疫分子等起到免疫增强的功效，这也是“多故事”的人参功效在循证医学上步步深入的体现。

萝卜成精演化而来

你听过萝卜的故事吗？从前有个茄子，它脱衣服洗澡回来衣服不见了，就变成了白萝卜