中国人的饮食习惯也因为地域有着多种不同，并不是所有的习惯都要发扬下去，因为有些习惯属于陋习，会伤害我们的免疫力。
　　冬天大家都喜欢吃个热热的火锅或者煲个汤，总之冬天就是要吃得热，才能驱寒。早在20世纪，医务人员研究食管癌高发的原因时就发现，很多食管癌患者的共同特征之一就是爱吃滚烫的食物。吃滚烫的食物、吃饭狼吞虎咽等不良饮食行为，对食管黏膜有一定的灼伤和腐蚀作用，不仅受伤还会导致免疫力失调，从而可能进一步发生癌变。