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★★甜甜,热干面在此! ★★

只看楼主收藏回复

热干面长的确实不怎么好看

不过还是挺香的!


1楼2005-11-02 17:27回复
    这个长的要强一点~~


    2楼2005-11-02 17:28
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      汗~~把我搞饿了~~~


      3楼2005-11-02 17:29
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        看着别流口水啊~


        4楼2005-11-02 17:31
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          。。。


          5楼2005-11-02 17:32
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            1111


            6楼2005-11-02 17:32
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              汗~~我饿了~~~

              走人了~~去吃热干面了~~~填饱了肚子再说~~


              7楼2005-11-02 17:35
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                馋~~


                8楼2005-11-03 09:15
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                  热干面的做法: 
                    

                  外地不可能有正宗的热干面,就连武汉本地,也有很多地方卖的热干面不好吃,包括最出名的蔡林记,本地人都不会去那个地方吃的。所以大家不要吃过一次以后就一口咬定说热干面难吃,只能说你运气不好,没吃到正宗的。 
                     
                    热干面看上去简单,要想做到人人爱吃却不那么容易。不过可以把做法说出来让大家试试。 
                     
                    首先面要掸的好,那种胖胖的碱面在武汉的很多菜场都有卖的,也便宜,买回去以后先用大锅烧水,水开后把面丢进去,数个一二三就可以捞起来了,绝对不能煮太软,不然没法吃。把捞出来的面摊在案子上,用电扇对着面死吹,一边吹一边往面上淋油一边用长长的工具挑拌,家里肯定没有那么长的像是炸油条用的那种筷子,这个偶就不管了,反正到最后的目地是要把每一根面上都沾上油,面要坚韧有咬劲却还不能是生的。这是很需要技巧的,调料再好吃,面的口感不对也会失去热干面的风格。 
                     
                    面拌好放凉后,开始准备调料,芝麻酱要正宗,香油也要正宗,然后用这正宗的香油把正宗的芝麻酱慢慢调成稀稀的糊状,一定要用香油调,很多街头摊点为省钱用热水调芝麻酱,那味道能好吃吗? 
                     
                     
                    除了芝麻酱以外,酱油、盐、味精、葱花、胡椒粉、喜欢吃辣的可以放辣椒汁,这就是武汉热干面的基本成员了。近几年来也常有加酸豆角、海带丝、萝卜丁、腌菜的,虽然也好吃,但从另一个角度上却掩去了芝麻酱原有的浓香。 
                     
                    一切准备停当,开始下面啦,烧一锅开水,把掸好的面丢进去,打个滚就捞出来吧,人家本来就是熟的啊,把上面的那些调料加进去,酱油要少加,芝麻酱一定要多,吃的就是它,其它的适量就行了。如果嫌干,可以加一点点高汤或者牛肉汤,好啦,开始享受这地方美味吧。。。 
                   
                   
                   


                  10楼2005-12-21 05:15
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                    • 125.213.113.*
                    。。。。。。。。。。。吃个热干面也那么麻烦。。。。。。。。


                    11楼2005-12-21 19:14
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                      靠。。。表提热干面了```

                      我们学校门口每天都是卖热干面`

                      靠啊`我自己都快变成热干面了`

                      你个没出息的`一碗热干面就把你给勾引走了`

                      哎。。。我吃它吃的都快呕死了。。。哭。。


                      12楼2006-06-01 14:19
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                        因为偶米吃过才很想吃嘛~

                        那个,男人~商量下~来的时候给偶带个热干面如何~~


                        13楼2007-01-19 17:42
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                          ............听去武汉的同学回来都说不好吃~

                          但是某日偶听某猪八戒说他在吃。。偶就好想吃。。。

                          偶能做出来啦~!哼。


                          15楼2007-04-04 17:28
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                            可是`到现在都还没有吃到``


                            16楼2007-06-26 13:38
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                              • 58.55.226.*
                              会吃到的..


                              17楼2007-07-26 15:09
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