《白酒工业术语(GB/T 15109-2008)》由全国食品工业标准化技术委员会提出。本标准由全国酿酒标准化技术委员会归口。本标准起草单位：中国食品发酵工业研究院、国家酒类及加工食品质量监督检验中心、泸州老窖集团有限责任公司、北京红星股份有限公司、四川水井坊股份有限公司、四川省食品发酵工业研究设计院。
《白酒工业术语(GB/T 15109-2008)》标准所代替标准的历次版本发布情况为：《白酒工业术语(GB/T 15109—1994)》。文件中第9页3.5.6项中明确阐述了固态法白酒的定义：以粮食为原料，采用固态（半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。
而液态法白酒的定义是 ：以含淀粉、糖类的物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。这就说明用非粮食为原料，采用液态发酵法所酿出的食用酒精，经过各种添加剂的勾调后，所产生的白酒，才叫液态法白酒，一口酒喝下十几种添加剂，这种酒对人体的伤害可想而知。
而我们长庆隆现在所用的酿酒设备一般分为两种，一种是传统固态酿酒设备，在入窖发酵之前，原粮需经过蒸熟（糊化）、摊晾拌曲，发酵完成后的酒醅呈现固态粉末状或颗粒状，装甄蒸馏，所得到的白酒为固态法白酒，而另一种生料免蒸煮酿酒设备（新工艺酿酒设备）酿酒过程就简单的多了。
生料免蒸煮酿酒法是采用半固态发酵法，原粮磨成粉末状，无需蒸熟（糊化），按照一定的比例，放入水与专用酒曲即可发酵，用这种方法所酿出的白酒为半固态法白酒。半固态法白酒的定义为：指采用固态培菌、糖化、加水后，于液态下发酵、蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒，是半固态法白酒。
用生料免蒸煮酿酒设备，所酿造的半固态法白酒，刚出的酒就可直接饮用，并具有本体固有的如小麦糙、糯米绵、大米净、玉米甜、高粱香的风格特征。原酒陈酿后可直接装瓶售卖，绝对的原浆纯粮酒，适量饮用对人身体有益，口感对比固态法白酒较柔和，适口性更强。
由于半固态法白酒与液态法白酒发酵过程中均呈现为液态，让人很容易被认为半固态法白酒就是液态白酒，这两者之间的差别可是非常大的，其最大的区别就是，固态法白酒与半固态法白酒均是以粮食为原料，蒸馏后的酒未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本体固有的风格特征的白酒。而液态法白酒是用非粮食为原料所生产的基酒，加入各种食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。
目前市面上所卖的“液态酿酒设备”，它只是酿造半固态法白酒的一种设备，特指的是纯粮酒发酵蒸馏的一种形态，而不是用液态酿酒设备所酿出的酒就是液态白酒，这种说法是不正确的。
其实用长庆隆生料免蒸煮酿酒设备酿酒的好处还是很多的，第一点就是由于是液态发酵，所以出酒率要比固态出酒率要高，口感也比固态白酒柔和；第二点就是长庆隆生料免蒸煮制酒设备操作相对简单，占地面积小，成本低，省时、省力，一人即可完成全部酿酒过程，非常适合没有酿酒经验，起步资金少的酿酒创业者。
用刀伤人错的是人而不是刀子，同样卖酒的是人，你所卖的酒好与坏只有自己心里最清楚，与你的酿酒设备有何关系呢？酿酒设备只能决定它的使用寿命，操作方便与否，粮食发酵的形式，能否一定程度上的提高出酒率，仅此而已。