香水莓桃:700ml
参考成本价:2.8元
原料:鲜草莓60g、四季春乌龙250ml、特调果糖60g、水蜜桃酱30g、自制水蜜桃冻60g、香水柠檬少量、冰块200g
步骤:将鲜草莓在雪克杯中捣压,香水柠檬2芽挤汁,再依次加入水蜜桃酱、特调果糖、冰块、四季春乌龙茶茶汤,搅拌均匀备用;
在出品杯中加入2勺茶冻,倒入提前准备好的水蜜桃冻,草莓片、香水柠檬2片装饰即可~
考虑到一些门店上新热饮的情况,但草莓的水果多酚预热后会成熟变质,挥发香气,存留发酵味,建议常温配方作为参考:
操作步骤:依次在雪克杯中将新鲜草莓60g捣压,香水柠檬2芽挤汁、依次加入特调果糖60g、水蜜桃酱30g、直饮水150ml、四季春茶汤300ml搅拌均匀备用;
在出品杯中加入自制水蜜桃冻60g、再将提前准备好的果茶倒入即可。
参考成本价:2.8元
原料:鲜草莓60g、四季春乌龙250ml、特调果糖60g、水蜜桃酱30g、自制水蜜桃冻60g、香水柠檬少量、冰块200g
步骤:将鲜草莓在雪克杯中捣压,香水柠檬2芽挤汁,再依次加入水蜜桃酱、特调果糖、冰块、四季春乌龙茶茶汤,搅拌均匀备用;
在出品杯中加入2勺茶冻,倒入提前准备好的水蜜桃冻,草莓片、香水柠檬2片装饰即可~
考虑到一些门店上新热饮的情况,但草莓的水果多酚预热后会成熟变质,挥发香气,存留发酵味,建议常温配方作为参考:
操作步骤:依次在雪克杯中将新鲜草莓60g捣压,香水柠檬2芽挤汁、依次加入特调果糖60g、水蜜桃酱30g、直饮水150ml、四季春茶汤300ml搅拌均匀备用;
在出品杯中加入自制水蜜桃冻60g、再将提前准备好的果茶倒入即可。