产品定位
　　选好门面后，就要开端进行产品定位了。以开一家300平方米的特征饭馆为例。 一种较保险的办法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比方三年前金华砂锅十分流行，一家300多平方米的砂锅店，一天能够做1万元的生意。毛利可到达50%，净利也有30%-35%。有了定位，就能够断定店名和订制菜单了。直接用特色主打菜或地名来定店名，简单明了且效果明显。比方“怪3汁鸡排”、“川神棒棒鸡”、“正旺老鸭粉丝汤”，或许直接以地名来定店名，这两个效果都不错。