坏掉的蜂蜜可能出现的情况比较多，有的会产生异常的酸味、臭味、苦味，而严重到发酵的蜂蜜则会出现一种类似酒的味道，由于发酵过程产生了部分气体，表面还可能出现密集的小气泡，这便是气体排出的景象。不过，不论是怎样的变质，出现了变质状况都不建议大家继续食用，以免细菌超标给身体带来不适状况。