鱼肉含人体所需要的营养素极为丰富，而且易于消化吸收。鱼肉中的蛋白质不但含量高，而且质量好。鱼肉中的无机盐含量也非常高，还含有人体必不可少的镍、钴、锰等微量元素。鱼(每100g含嘌呤100~1000mg），高尿酸、痛风患者鱼也要尽量避免，预防尿酸高，以免造成痛风发作！