物质是由原子组成的，比如说水，原子之间是由化学键构成的，所以只要用刀快速的切割桶中的水，那么当化学键断裂的时候会吸收热量。这时候水的温度会降低。同时化学键断裂，H原子和O原子被分开。所以会产生H2 和O2 气体。 那么桶中的水的质量是会减少的。