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下面是番茄鸡蛋面的制作方法。
1.加无烟净水四碗，盖好开烧。
2.取小葱两颗，取用青叶，切段。
3.取土鸡蛋五个或鸭蛋两个，拌入一匙十三香和五匙清水搅匀。
4.取干朝天椒一个，切段。
5.取生姜一厘米，切末。
6.取白菜嫩叶三大片，撕碎，去菜梆子。
7.倒油一勺半，加热至冒青烟。以花生油最佳，菜籽油次之，不推荐豆油动物油。
8.倒入朝天椒翻炒三秒。
9.倒入葱叶翻炒至油不再迸溅。
10.倒入姜末搅拌一秒。
11.螺旋缓慢浇入蛋汁四秒，不停翻炒，确保没有荷包蛋。
12.待蛋丝炒熟，倒入半碗番茄片，翻炒至均匀。
13.倒入一匙碘盐，再次翻炒至均匀。
14.倒入一瓢水，半勺醋，两匙料酒，稍作翻搅，盖好炒锅盖子焖至无酒味，约三分钟。
15.炒锅停火，倒入白菜叶子搅匀，盖好。
16.待汤锅水沸腾声音变小，揭开盖子倒入面条，用长筷子搅分离。面条以新鲜湿面条最佳，鸡蛋挂面次之，不推荐干面条。
17.用勺子轻轻翻搅，直到汤锅白沫变少，浮沫面积减少到四分之一面积。
18.将炒锅倒入汤锅内，搅开炒菜。
19.微煮半分钟，停火，滴 一滴芝麻油，盖上盖子，焖三分钟。
20.邀请你最漂亮的一个闺蜜，@ 本层层主，均分三碗，一起食用。

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