不起眼的小生意，却盈利不菲。北方城市各大路口卖煎饼的生意，那不是一般人能做的，虽然一个饼，物料成本只占售价10%不到，但是由于不能标准化生产，人力成本和时间成本是非常高的。
你只看到别人的毛利率，没看到别人小两口在早上寒风中遭的那罪！
小生意，一定要有自己的特色。比烧煎饼果子，如果能做到标准化生产，赚钱自然不必说的，而且还不用受那份洋罪。

但如果小生意能做到品牌化，想不赚钱到手软也不行。
再讲一个我经历过的例子。当初我在北京的时候，时不时在出租房楼下遇到一个老太。老太每天推一个三轮车来卖泡菜，当时我算个小白领，看一老太风里来雨里去的，觉得不容易，心怀怜悯之心，就常去照顾她生意。老太太跟我是老乡，泡菜卖的死贵死贵的，但做的好吃，每天的生意还是不错的。后来，慢慢熟了，有一天，因为天下着毛毛雨，我就让老太把三轮推到小区里，然后到我家避雨。我劝老太都这么大岁数了，赚钱的事儿应该让儿女们操心了。老太一笑，说不是闲的没事么。老太一边喝着我倒的开水，一边讲起她的泡菜生涯。这不聊不知道，一聊吓一跳。原来老太的泡菜生意做的很大，除了自己的这个小移动摊，她还往京城的各大超市送，那才是大头。很多超市的散装泡菜都是她的。靠这点营生，为儿女们在北京四环买了几套房子。按现在时髦的说法，她早实现财务自由啦。她现在骑车出来卖，完全是打发时间，体验生活。搞了半天，我这小白领原来同情错了对象。我当时差点一口气没咽下，就辞职跟她卖泡菜去了。