热榨法是油料经过蒸炒后进入螺旋榨油机压榨，温度相对较高，榨出的毛油色泽较深，酸价较高，需精炼后再食用。传统的精炼工艺是将毛油进行脱胶、碱炼、脱色、脱臭等化工过程进行精炼，去除油脂中的杂质，成为可食用的成品油，原本所含的生物活性物质损失较大。油料需要是需要热榨才能激发出油脂的香味，热榨制取食用油出油率高，所以，热榨也是油厂愿意选择的方式。
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