1、因净菜已经过清洗消毒，方便卫生，可直接进锅烹饪，冰箱保鲜可达1周之久
2、净菜直接开袋即用，无需再次洗涤，无需重新切配加式，节水省时，节省人力。主要体现为：
【a】最大程度上减少厨房在操作过程中的损耗浪费，从源头避免了原材料出成率低的问题，买多少就能用多少的愿望得以实现。
【b】省去各店开市前的切配货环节，综合性减少人力成本。