中国白酒文化根深蒂固，白酒的地位更是不可撼动，但是白酒的起源却很难界定，而且古人喝的不尽是白酒
此外，白酒这个称谓也并不是一直存在。
在一些地方方言中，还有烧酒、白干、老白干、烧刀子和高粱酒等称呼
在新中国成立后，才统一改用“白酒”代替以前五花八门的称谓。
水是酒之血、粮是酒之肉，曲是酒之骨，
所以粮、曲、水、构成了酿造文化的基础
同时伊泽小酒五种粮食固态酿造，不仅有情怀，还有好品质！