中医说，芋头入脾胃经，常吃可补益脾土，增强脾胃消化功能，平时肠胃不好的人可以多吃吃。
《食物本草》说芋头“疗烦热，止渴，令人肥白，开胃，通肠闭”，可见芋头不仅能够开胃健脾，除烦止渴，还能够使人胃肠通畅，肌肤变白。
芋头还能美白，这是因为，脾胃虚弱的人，多是面黄肌瘦，多吃芋头，消化吸收功能增强，自然就变“肥白”了。
作为一个薯类，芋头里的含钾量也很高，在同一类食物中算是高高在上了。于是高血压的人有口福，钾有助于钠排出体外，从而利于血压下降。
除了食疗作用，芋头的药用价值也不可小觑！ 沈括在《梦溪笔谈》记载，芋头的梗有消毒、消肿的作用。其实，不只是芋头梗，芋头本身也具有消毒的作用。
在民间，如果有人被蜂蜇伤了，最常见的办法便是，用芋头梗或芋头切片敷在患处，也很不错。（会好健康汇）