
题记:“生下关熟大益”真是谬传,还是过往某段历史的写照?戊戌仲秋,下关推出“下关蓝印”致敬经典,是否传承经典,能否确立新标杆新经典呢?


这次整理这篇随笔,也是这两周出差在路途上哩哩啦啦写完的,本来上周准备发了,但是看到上周火爆的行情,只好作罢,怕火上浇油,经历一周多的亢奋,我觉得也应该风头已过,码字不易,就发出来分享一下自己的感受吧。。。


从我十多年前第一次接触普洱开始,就听江湖中盛传“生下关,熟大益”,在很长一段时间我都对这一说法比较迷茫,因为从目前大家能广泛接触到的上世纪八十年代末九十年代初以来的众多江湖名品里,似乎找不到任何下关茶品的影子,进入新世纪初的众多目前称之为中生代产品里也是乏善可陈,偶有表现不错的早期销法沱、号称屠龙刀的01-8853、04南诏饼等少数茶品之外,真的找不到任何亮点。是谬传?
普洱江湖藏龙卧虎,众多大咖、茶人、茶商、茶客,大家众说纷纭,真真假假,风起云涌,好不热闹。。。只到最近,下关携众多档案资料、实物样品、宣传彩页,风风火火在全国各大城市开展“下关蓝印”品鉴会,掀开这层面纱,还原“印级茶”历史,忽如一夜而明,原来上世纪50-70年代江湖中赫赫有名的“印级茶”,大部分诞生于大理这个祖国西南边陲的古老城邦(下关公布了建国后到文革末期生产圆茶的部分档案资料,公布了1955年中茶云南各茶厂计划生产量)。。。。。。







叨叨半天,还未进入正题——2018下关蓝印。此茶刚刚上市,厂家让利渠道商低价上市,芳村瞬间沸腾,一夜之间各色人等粉墨登场,好不热闹,让我们这帮茶客,看着蹭蹭上涨的价格,只有一声叹息。。。目前北京还没有到货,我第一次试到还是一个多月前,大理首场品鉴会之后,在专卖店试到了茶样,试到正品是10月13号北京品鉴会,上台分享体会时,杜总赠送的“非卖品”。一个月来,品鉴装、赠品哩哩啦啦试了十多回,这个小白鼠当的自认还算合格。
此茶目前为止有三个规格,一是3.57千克品鉴会现场发售的纪念大饼,一盒一饼,两盒一件;一是品鉴装50克一饼,两饼一小盒(未见过件,不知多少盒一件);一是常规正品,357克一饼,七片一提,笋盒包装,六提一件,竹篓装。
拿到茶饼,第一感觉就是压得紧实,不愧叫铁泡饼,包装采用目前下关常用的机制双层棉纸包装,内薄外厚,折纸方法也是近年惯用的十三折一压外加下关封签。整个外包装的风格淡雅,但是包装正面文字、图案堆砌太多,给人密集恐惧感,大大降低了包装的素雅之感,算是一大败笔吧,但生产日期对我而言也多少有些别样意义,就凭这个也值得留一些。
茶饼尺寸适中,压制紧实,泥鳅边,饼窝较深。饼面油亮白毫显,开汤茶香浓郁雅致且微入水,香沉稳而不高扬,留存时间长,挂杯较好,冷杯兰花香隐现。汤色明黄通透、油性佳,汤质饱满稠厚、层次丰富,苦涩显但化得较快,口腔留存持久,1-2泡洗茶,3-5泡汤感霸烈,茶气充盈,微苦涩显,化得较快,回甘生津迅猛且持久,6-10泡水中含香,苦退涩有,汤甜水滑,10泡以后,苦尽甘来、余韵绵长,总体耐泡度不错,一般要到十三四水后才有掉水现象,观叶底肥厚。就十多次试茶综合感受而言,此茶作为三大茶区拼配,算是大杂烩(从下关这次公布的资料看,当年印级茶原料来源广泛,几乎涉及云南全境所有茶区,也算是打拼配吧),目前茶区间风格略显突兀,协调性还不算好,布朗风格前程凸显,冰岛韵味后程发力,景迈特点似是被前面压住了,但那似有似无的幽幽兰花香,甜润的茶汤时时提醒着你它的存在,至于易武、昔归没找到影子。。。
近来也与许多茶友交流,好多茶友都反映此茶开始感觉很好,三五泡后好似一下子空了,但我自身感觉而言,茶汤中程汤感并不寡薄,也许是前几泡勐海布朗风格太过霸烈,待其张扬特点稍隐之后,前后反差过于强烈,风格切换过于大,带来这种感受;亦或大家近年熟悉习惯了勐海布朗风格的茶品,小清新淡雅涩大的茶不是那么习惯吧。但不管什么原因,此茶均待时间雕塑,各大茶区原料充分融合,也许又是另一番风味。整体而言,关家此次选料用心,用料青壮偏嫩,茶汤回甘的迅猛,茶气充盈持久,留存的余韵让人记忆犹新,新茶阶段的厚度表现也让人惊喜。作为传统拼配茶来讲,各方面表现都还不错,个人觉得具备了成为经典的可能,让人无限期待,也许它终将成为若干年后“生下关”的代名词。。。






