营养多一圈 全+更简单

藜麦原产地土著一直保持着以藜麦为主食的习俗，藜麦是他们生活的重要部分，他们喜欢骄傲的赞扬藜麦：“我们从不得病，因为我们吃祖先传下来的藜麦”。

1980年代， 美国国家航空航天局（NASA）将藜麦列入其宇航员食物目录，并称其为人类未来移民外太空空间的理想“太空粮食”。因为他们在寻找适合人类执行长期性太空任务的闭合生态生命支持系统（CELSS）粮食作物时，发现藜麦的营养价值简直在植物和动物王国里几乎无与匹敌。

藜麦，适合全家人食用的健康食材。

藜麦更是减肥健身者的福音，饱腹感强。

美国国家航空航天局（NASA）对藜麦做了细致全面的研究，发现其具有极高而且全面的营养价值：蛋白质、矿物质、氨基酸、纤维素、维生素等微量元素含量都高于普通的食物，与人类生命活动的基本物质需求完美匹配，对长期在太空中飞行的宇航员来说不仅仅是健康食品，更是安全的食物。

藜麦属于藜科植物，藜科可食用的植物比较少见（菠菜和甜菜是藜科）。我们日常食用的谷物粮食——小麦、稻米、玉米、大麦、高粱等基本都属于禾本科，藜麦营养和食用价值超过多数谷物，或许和它是独特的藜科植物有关。

联合国粮农组织（FAO）研究认为藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美“全营养食品”，列为全球10大健康营养食品之一。

联合国大会2011年12月通过决议，将2013年设为“国际藜麦年”。 联合国以一种作物来作年主题只有两次，一次是2004年的“国际大米年”，另一次就是2008年的“国际土豆年”。联合国将2013年定为“国际藜麦年”，这是第三次以作物作为年主题，说明藜麦潜力的无可比拟性，和对解决全球粮食安全和营养问题的突出作用。

藜麦，含有优质完全蛋白质的植物性食物。蛋白质是由多种氨基酸所组成。由于氨基酸的种类和数量不同，它们所组成的蛋白质的营养价值也各不相同，从蛋白质的营养价值划分，分为完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质三种。藜麦所含完全蛋白质中氨基酸种类齐全，含量充足，相互比例适当，能够维持生命和促进生长发育。

藜麦，含有优质完全蛋白质的植物性食物。完全蛋白质——含必需氨基酸的种类齐全，数量充足，比例合适。在膳食中用这类蛋白质作为唯一的蛋白质来源时，可以维持成年人健康，并可促进儿童的正常生长发育，完全蛋白质是一种高质量的蛋白质，如乳类、蛋类以及瘦肉和藜麦的蛋白质均属于这种完全蛋白质。

藜麦，含有优质完全蛋白质的植物性食物。半完全蛋白质——所含的必需氨基酸种类不够齐全，数量多少不均，比例不太合适。食之虽然健康有益，但不够理想。如果将半完全蛋白质在膳食中作为唯一的蛋白质来源时，可以维持生命，但不能促进生长发育。属于半完全蛋白质的食物如米、面粉、土豆、干果中的蛋白质等。

藜麦，含有优质完全蛋白质的植物性食物。不完全蛋白质——这类蛋白质中缺少若干种必需氨基酸，更谈不上合适的比例。如果膳食中用这类蛋白质作为唯一的蛋白质来源时，既不能维持生命，更不能促进生长发育。如玉米、豌豆、肉皮、蹄筋中的蛋白质均属于不完全蛋白质。

藜麦是食物中的稀有品种，营养价值独一无二。
她是——
含有优质完全蛋白质的植物性食物。
单体植物即可满足人类几乎全部优质营养需求的食物。
7000年自然繁育至今没有人为干扰遗传的稀有安全物种。
古印加文明称为“粮食之母”。
现代时尚界称为“素食之王”。
美国航空航天局NASA选定的人类的最理想“太空粮食”。
联合国粮农组织FAO特别推荐的最适于人类的完美“全营养主粮”。
国际营养学家称之为远古“营养黄金”/“超级谷物”/“未来食品”。