想想那些反复用的油内可能含有致癌物 ，实话，我吃肉的时候也很少吃炸鸡，觉得太垃圾食品了。

过渡期的话试试素炸鸡

脏，致癌，

没有捷径，只有持之以恒的修正身口意业的执着、分别和妄想，自然水到渠成、花开见佛。游步三界，无所挂碍。

有故事的——
【香酥豆腐鸡块】
By Attila Hildmann
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▼食材
(1杯＝250ml ，1汤匙＝15ml，1茶匙＝5ml)
1/2杯通用面粉
1茶匙 原蔗糖 （也可以用齿砂糖代替）
1茶匙海盐
2又3/4杯 无糖的早餐玉米片
1块豆腐
2杯植物油
◎◎咖喱番茄酱◎◎
半个柠檬榨汁备用
2/3杯番茄酱
2汤匙龙舌兰糖浆
1茶匙咖喱粉
2汤匙橄榄油
海盐少许
现磨黑胡椒
无糖早餐玉米片
▼制作
1 将面粉与原甘蔗糖、海盐和6汤匙纯净水放在一起充分搅拌，直至面糊平滑。
2 将玉米片略加打碎，放在另一个碗中备用。
3 把豆腐变成块。 完全浸入面糊中，然后再沾满玉米片。
4 油入锅加热（可以用一口比较深的小锅）。 将木牙签浸入油中，如有小气泡浮在牙签周围，油温最佳。
5 将裹好面糊和玉米片的豆腐块放入油锅三分钟左右即可取出。
6 盘子中可以垫纸，吸去多余的油。
7 将咖喱番茄酱的所有配料与3汤匙纯净水混合，搅拌均匀即可。
8 蘸酱开吃吧！

▼关于作者
这个食谱来自现年33岁的德国素食名厨 Attila Hildmann。在 Attila19岁的时候，父亲死于心梗。巨大的悲痛之下他开始关注饮食与健康的关系，并从此成为了一名纯素食者。14年过去了， 脱胎换骨的Attila已经出了两本纯素烹饪的畅销书，成了素食名人。

那先要问自己为什么吃素了。

外部因素 尽量不要去有炸鸡店的地方 就算路过 也要远远地走开 免得头脑一热控制不住自己就走进去了 内部因素 加强素食信仰 必要时作不净观想

致癌，吃了短命
怕了吧
以上都是我瞎编的

信佛尊道（信因果），炸鸡味道虽然感觉还是有吸引力，但是不敢吃，有罪恶感

酥炸鸡的做法：
1.金针菇，切一寸长的段放入锅里不加水干煮，煮软捞出，晾凉。
2.将晾凉的金针菇放入姜粉，大料粉（或者用五香粉代替），加入盐，少量面粉，搅拌均匀。
3.将金针菇面糊舀出一块放入热油中炸。炸熟即可。