液化气（天然气）蒸汽炉酿酒的优缺点：相比于传统直烧型的模式，干净利落，省时省事。装300~500斤粮食的蒸馏锅，一次2罐家用液化气就足够了。液化气，必须选用质量好的气体。比如：蒸包子、学校食堂等蒸汽炉专用气。直烧型容易糊锅，需要经验。蒸汽炉烧出的酒带有的邪杂味没有直烧型出的酒带有的重（没有糊味）。
缺点：相比于直烧型模式，产量偏低。【个人见解，欢迎同行补充。】