昨天做的鸡腿秋葵米汉堡里面的鸡腿肉实在是太好吃了，以前我都喜欢用鸡胸肉，但自从用过这一次鸡大腿肉之后，我真的爱上了。鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。