小麦酿酒是用带壳的小麦还是去壳后的带皮小麦。固态酿造。不吝赐

小麦酿酒是用带壳的小麦还是去壳后的带皮小麦。固态酿造。不吝赐教。

我做过一次，就整粒泡好了，蒸开花

不感兴趣

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收获后的小麦都是去壳的，哪里找带壳的小麦

没见过小麦，不清楚啊

楼主家那的

我是用带皮的

我们山东多小麦，可惜我们这没大米。也许这就是所谓的一方水土养一方人吧。

小麦带壳只有小麦不成熟的时候，麦穗青黄色时才有壳，中原人用这种麦子做年转（食物），很好吃，每年到这个季节年转（食物），做成后每斤能卖8元钱，如果把这种不完全成熟的小麦晒干，发酵，蒸酒一定很好喝

不感兴趣

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买来直接用，跟高粱一样，你说的去壳？哪儿有壳。就算是麦穗上的也不叫壳儿啊。麦芒吧应该叫。

有壳的，楼主是不是指的麦皮啊。粉碎后叫麸皮。买整粒的就可以

长见识了！我一直以为小麦和稻谷是一样的收回来的时候是带壳的

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