我用长帝42升烤箱烤戚风蛋糕没问题。说说你的配方温度，烤多久，烤前后震模没有？

戚风回缩严重可能是蛋白打发不充分消泡，或者是烤箱温度偏低蛋糕没熟透（每个烤箱的脾气都不太一样），再或者是出炉后没倒扣晾凉。还有千万不能用不沾模具。面糊入模后一定要把气泡震荡出来，否则烤出来后大气泡降温收缩也会导致回塌。

同牌烤箱，每次烤戚风都成功

蛋白打发到位和蛋黄糊混合好不消泡，烤的时候温度用对，蛋糕糊倒入模具后和蛋糕出炉后震模具几下倒扣完全放凉再脱模一般不会凹陷。我烤八寸圆模原味戚风蛋糕一般放最下层烤网上上下火150度烤55分钟左右，（酸奶戚风蛋糕会延长10分钟左右）蛋糕上色了就快速开烤箱盖锡纸。

我也是用的长帝，也塌，买了个烤箱温度计，准备现在烤试试

烤箱是死的，人是活的。

楼主，我也有这情况，我是32升的长帝烤箱

32升，四个鸡蛋🐔上下火130℃，烤70分钟，还蛮成功滴

烤蛋糕，长帝32升，上下管加热要开风机模式吗