羊肚菌自古就是名扬天下的山珍供品，位居世界四大野生名菌之首，是价格最为昂贵的野山菌之一。
羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，是一种珍贵的食用菌和药用菌。
从中医的角度看，该菌具有益肠胃，助消化、补肾壮阳和补脑提神之功效，是一种不含任何激素，无副作用的天然滋补品。
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羊肚菌最征服美食家的方面是它柔嫩的口感、难以描述的美味以及那独特的外形，吃上一次恐怕一辈子都不会忘记。
近百年来食用羊肚菌在西欧国家极为盛行。
就像中国高级餐厅的鲍鱼一样，羊肚菌是法国高档餐馆中不可或缺的招牌菜肴，也是日本高档餐馆中名贵菜肴。
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市面上见到的羊肚菌多数是干品，这是因为羊肚菌产季很短，保鲜极为困难。而食用干品羊肚菌则需提前将其泡发。
泡发羊肚菌很有技巧，不能用开水，也不能用冷水，不同产地的羊肚菌泡发的水温也不一样，青藏高原羊肚菌要用50-70度左右的温水，比其他地方的羊肚菌泡发的水温要高，那是因为青海的羊肚菌菌壁更厚，品质更优，这种温度的水既能保证高原羊肚菌的香味发散出来，又不会破坏羊肚菌的口感。
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水的量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约三十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用，发菌的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜。
切记这酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。
（高原羊肚菌泡发完整好、菌壁厚）
羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，民间有‘年年吃羊肚、八十照样满山走’ 的说法。
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羊肚菌“性平、味甘”，具有补肾、壮阳、补脑、提神、消化助食、化痰理气之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。
1、羊肚菌的营养价值很高，它能为人体提供较多的蛋白质和氨基酸，此外它还含有多种维生素，能增强人体免疫力。
2、羊肚菌还具有帮助消化、提神补脑、强身健体等作用，如果家中有人是刚手术后的病人，可在医生指导下给他吃点羊肚菌。
3、羊肚菌又排毒养颜的功效，如果女性在减肥期间食用羊肚菌的话，可以促进减肥效果的体现此外如果女性长期服用羊肚菌，还可以起到祛斑、美白的作用。
4、羊肚菌具有养肾壮阳的作用，长期食用羊肚菌对性冷淡、性欲减退、阳痿等病症有很好的改善作用。
5、羊肚菌还具有抗肿瘤、抗病毒的作用，癌症患者食用羊菌肚对于病情的控制一定作用。
6、长期食用羊肚菌对改善失眠，提高睡眠质量有着一定的效果。
羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。羊肚菌含有大量人体必需的矿质元素，每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍；锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍；铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等。
高原羊肚菌的营养分析
1、羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。
2、日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。
3、羊肚菌对减肥和美容也有功效，特别是对女性经常食用羊肚菌不但可以美容、增白，还可以消除面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用，还能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑。
4、羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活。
另方面能加强维生素E的抗氧化作用。
硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。
适用人群
一般人群均可食用，老少皆宜。最适宜中老年人、阳萎、早泄、性功能减退、性欲冷淡的人、妇女、脑力工作者食用。
忌用人群
过敏者忌食。羊肚菌为动风食物，故此过敏者勿食。
羊肚菌的食用注意事项！
1、因羊肚菌产季很短，市面上的羊肚菌都是干货制品。所以在食用羊肚菌时应先泡发，泡发时不能用冷水也不能用开水，高原羊肚菌要用50-70度之间的温水进行泡发（可适当添加点白糖，也可不加）。
2、羊肚菌干货在晾晒过程中难免落入灰尘等赃物，羊肚菌菌盖又有纹理和凹槽，在清洗时一定要注意清洗干净泥沙灰尘。
3、羊肚菌在中医上属于性发食品，故而过敏人士切忌食用，特别是对蘑菇，对羊肚菌有过敏感的人。
4、食用羊肚菌时不能与粽子相同食，两者食物混吃易产生身体不适。
5、羊肚菌对男性补肾治疗非常有效，建议处于性坑奋状态的人群忌口。
6、羊肚菌属于真菌类食品，所以过期，发霉，变质的羊肚菌请勿食用。
7、生活节奏的加快很多人喜欢食用西方流行的7分熟、8分熟。但羊肚菌不适合未熟既食用。
8、由于羊肚菌的营养丰富，因此食用方面老少皆宜，特别是青少年、中老年人的理想保健食品，每次约30克。
通过饮食获取营养是最安全有效的一种方法，高原羊肚菌是兼顾美味和高营养价值的一种温和真菌，结合自身身体情况去食用，不仅无任何副作用，且多食羊肚菌更有益于身体健康！
羊肚菌 要吃就吃青 海高原羊肚菌 ，高原品质，首 选卓 宸！
羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，是一种珍贵的食用菌和药用菌。
从中医的角度看，该菌具有益肠胃，助消化、补肾壮阳和补脑提神之功效，是一种不含任何激素，无副作用的天然滋补品。
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羊肚菌最征服美食家的方面是它柔嫩的口感、难以描述的美味以及那独特的外形，吃上一次恐怕一辈子都不会忘记。
近百年来食用羊肚菌在西欧国家极为盛行。
就像中国高级餐厅的鲍鱼一样，羊肚菌是法国高档餐馆中不可或缺的招牌菜肴，也是日本高档餐馆中名贵菜肴。
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市面上见到的羊肚菌多数是干品，这是因为羊肚菌产季很短，保鲜极为困难。而食用干品羊肚菌则需提前将其泡发。
泡发羊肚菌很有技巧，不能用开水，也不能用冷水，不同产地的羊肚菌泡发的水温也不一样，青藏高原羊肚菌要用50-70度左右的温水，比其他地方的羊肚菌泡发的水温要高，那是因为青海的羊肚菌菌壁更厚，品质更优，这种温度的水既能保证高原羊肚菌的香味发散出来，又不会破坏羊肚菌的口感。
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水的量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约三十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用，发菌的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜。
切记这酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。
（高原羊肚菌泡发完整好、菌壁厚）
羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，民间有‘年年吃羊肚、八十照样满山走’ 的说法。
请输入图片描述羊肚菌“性平、味甘”，具有补肾、壮阳、补脑、提神、消化助食、化痰理气之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。
1、羊肚菌的营养价值很高，它能为人体提供较多的蛋白质和氨基酸，此外它还含有多种维生素，能增强人体免疫力。
2、羊肚菌还具有帮助消化、提神补脑、强身健体等作用，如果家中有人是刚手术后的病人，可在医生指导下给他吃点羊肚菌。
3、羊肚菌又排毒养颜的功效，如果女性在减肥期间食用羊肚菌的话，可以促进减肥效果的体现此外如果女性长期服用羊肚菌，还可以起到祛斑、美白的作用。
4、羊肚菌具有养肾壮阳的作用，长期食用羊肚菌对性冷淡、性欲减退、阳痿等病症有很好的改善作用。
5、羊肚菌还具有抗肿瘤、抗病毒的作用，癌症患者食用羊菌肚对于病情的控制一定作用。
6、长期食用羊肚菌对改善失眠，提高睡眠质量有着一定的效果。
羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。羊肚菌含有大量人体必需的矿质元素，每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍；锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍；铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等。
高原羊肚菌的营养分析
1、羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。
2、日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。
3、羊肚菌对减肥和美容也有功效，特别是对女性经常食用羊肚菌不但可以美容、增白，还可以消除面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用，还能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑。
4、羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活。
另方面能加强维生素E的抗氧化作用。
硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。
适用人群
一般人群均可食用，老少皆宜。最适宜中老年人、阳萎、早泄、性功能减退、性欲冷淡的人、妇女、脑力工作者食用。
忌用人群
过敏者忌食。羊肚菌为动风食物，故此过敏者勿食。
羊肚菌的食用注意事项！
1、因羊肚菌产季很短，市面上的羊肚菌都是干货制品。所以在食用羊肚菌时应先泡发，泡发时不能用冷水也不能用开水，高原羊肚菌要用50-70度之间的温水进行泡发（可适当添加点白糖，也可不加）。
2、羊肚菌干货在晾晒过程中难免落入灰尘等赃物，羊肚菌菌盖又有纹理和凹槽，在清洗时一定要注意清洗干净泥沙灰尘。
3、羊肚菌在中医上属于性发食品，故而过敏人士切忌食用，特别是对蘑菇，对羊肚菌有过敏感的人。
4、食用羊肚菌时不能与粽子相同食，两者食物混吃易产生身体不适。
5、羊肚菌对男性补肾治疗非常有效，建议处于性坑奋状态的人群忌口。
6、羊肚菌属于真菌类食品，所以过期，发霉，变质的羊肚菌请勿食用。
7、生活节奏的加快很多人喜欢食用西方流行的7分熟、8分熟。但羊肚菌不适合未熟既食用。
8、由于羊肚菌的营养丰富，因此食用方面老少皆宜，特别是青少年、中老年人的理想保健食品，每次约30克。
通过饮食获取营养是最安全有效的一种方法，高原羊肚菌是兼顾美味和高营养价值的一种温和真菌，结合自身身体情况去食用，不仅无任何副作用，且多食羊肚菌更有益于身体健康！
羊肚菌 要吃就吃青 海高原羊肚菌 ，高原品质，首 选卓 宸！
