先说字面意思，“勾”古通“够”，意为：达到、探取；“调”意为：调取，调整；
在酒类科研技术人员口语上也会把“勾调”称之为“勾兑”，其二词实为一意，民间消费都认为”勾兑“是贬义词，有做假之意，现在的假酒一般不再敢用工业酒精了，基本会选用低廉的食用酒精去勾兑水制假。
勾调”是白酒行业中的一个专业技术术语，它的真正含义是指：在同一香型白酒中，把不同质量、不同特点、不同取酒批次、不同窖藏年份的酒按不同的比例搭配掺和在一起，使白酒的“色、香、味、格”等达到某种程度上的协调与平衡，因此酿酒行业就把这一工作过程称为“勾调”。
酒厂酿造出的酒，不同批次、不同酿造时间产出的酒，质量不可能完全一致，必须通过勾调来统一口味（口感），并通过工艺手段滤除杂质，协调香味，从而满足不同销费者的爱好。而勾调也不是简简单单的向酒里掺水，而是包括了不同基酒（原浆酒）的组合和调味，是平衡酒体，使酒的质量差别得到缩小，质量得到提高，使酒在出厂前稳定质量，取长补短，统一标准，并保持独有风格的专门技术。所以勾调技术是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺，离开该过程白酒的质量就无法保证，口感就不能稳定。
勾调是份技术活，是四两拨千斤的高境界。
勾调是工于心，精于形的匠心。
注： 未经勾调的酒，也就是所谓的“原浆酒”，被不明觉历的部分消费都捧为上宾，其实是没有经过任何调味、去杂质的基酒，严格意义上是不能直接喝的，因为酒中的醛类物质一定是超标的，而且喝起来辣口烧喉，跟本就没有喝的愉悦感，难以下咽，是因为没有通过勾调去提升白酒的品质和口感。
在酒类科研技术人员口语上也会把“勾调”称之为“勾兑”，其二词实为一意，民间消费都认为”勾兑“是贬义词，有做假之意，现在的假酒一般不再敢用工业酒精了，基本会选用低廉的食用酒精去勾兑水制假。
勾调”是白酒行业中的一个专业技术术语，它的真正含义是指：在同一香型白酒中，把不同质量、不同特点、不同取酒批次、不同窖藏年份的酒按不同的比例搭配掺和在一起，使白酒的“色、香、味、格”等达到某种程度上的协调与平衡，因此酿酒行业就把这一工作过程称为“勾调”。
酒厂酿造出的酒，不同批次、不同酿造时间产出的酒，质量不可能完全一致，必须通过勾调来统一口味（口感），并通过工艺手段滤除杂质，协调香味，从而满足不同销费者的爱好。而勾调也不是简简单单的向酒里掺水，而是包括了不同基酒（原浆酒）的组合和调味，是平衡酒体，使酒的质量差别得到缩小，质量得到提高，使酒在出厂前稳定质量，取长补短，统一标准，并保持独有风格的专门技术。所以勾调技术是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺，离开该过程白酒的质量就无法保证，口感就不能稳定。
勾调是份技术活，是四两拨千斤的高境界。
勾调是工于心，精于形的匠心。
注： 未经勾调的酒，也就是所谓的“原浆酒”，被不明觉历的部分消费都捧为上宾，其实是没有经过任何调味、去杂质的基酒，严格意义上是不能直接喝的，因为酒中的醛类物质一定是超标的，而且喝起来辣口烧喉，跟本就没有喝的愉悦感，难以下咽，是因为没有通过勾调去提升白酒的品质和口感。
