一方水土养一方人，我们的白粥，就是我们地方早点的特色。
进入滕州早点铺，只要你说喝粥。端上来的就是特定的她。没有华丽的名字，犹如小家碧玉一般，朴实而不是华丽，热情而不是端庄。盛在碗里，淡黄色的色她，犹如玉石一般温润，淡淡的豆香味扑鼻而来，喝在口里，有豆汁的清香，又有豆腐脑的华润，她成了我们滕州人早点不可缺少的部分。
远离故土的老乡，当你怀念她的时候不妨亲自做下，喝下家乡的粥，就像回到了家乡的怀抱！
好的厨师讲究三口:刀口、火口、胃口，做粥也极其相似。做粥虽不用刀，但需要磨浆机，把黄豆，小米和水按1:2:20比例配好，豆子，小米要分別浸泡4一5小时，首先把黄豆用配置好的水磨出豆浆，放置一边;再用少量的水把小米磨成浆，小米浆磨得越细越好，必要时需要过罗(罗就是网眼像头发丝一样细的网)，把少量没磨细的小米渣给过滤出来。静放半小时左右，让小米浆沉淀，把上层清水慢慢倒出，只留稠浆，这一步算是“刀口"吧！
关键一步"火口"，把豆浆倒入锅中，用大火烧开，有条件的话，最好用碳烧，用鼓风机助燃。待豆浆烧开后，不能立刻停火，用温火再煮10到20分钟，这个过程要不停的用东西搅拌豆汁，防止豆汁溢出锅沿，在这过程中豆汁渐渐变成淡黄色，再把小米浆逐渐倒入锅中，倒入小米浆时火力要旺，防止糊锅，让锅内始终保持沸腾状态，小米浆加完，粥也做好了！
盛出来尝尝吧，符合你的胃口不？
外出的游子，喝出家乡味了吗？