◆枣泥馅的山药糕  
第 十一 回 庆寿辰宁府排家宴 见熙凤贾瑞起淫心  
秦氏说道:"好不好,春天就知道了.如今现过了冬至,又没怎么样,或者好的了也未可知.婶子回老太太,太太放心罢.昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕,我倒吃了两块,倒象克化的动似的."

◆火腿炖肘子 
第十六回 贾元春才选凤藻宫 秦鲸卿夭逝黄泉路 
因向平儿道：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃，你怎么不拿了去赶着叫他们热来？”

◆糖蒸酥酪 
第十九回 情切切良宵花解语 意绵绵静日玉生香 
才要去时,忽又有贾妃赐出糖蒸酥酪来,宝玉想上次袭人喜吃此物,便命留与袭人了.

◆桂花糖蒸新栗粉糕 
第三十七回 秋爽斋偶结海棠社 蘅芜苑夜拟菊花题 
袭人听说,便端过两个小掐丝盒子来.先揭开一个,里面装的是红菱和鸡 
头两样鲜果,又那一个,是一碟子桂花糖蒸新栗粉糕.

◆蒸螃蟹  
第三十八回 林潇湘魁夺菊花诗 薛蘅芜讽和螃蟹咏  
凤姐吩咐:"螃蟹不可多拿来, 仍旧放在蒸笼里,拿十个来,吃了再拿."一面又要水洗了手,站在贾母跟前剥蟹肉

◆菱粉糕 鸡油卷儿 
第三十九回 村姥姥是信口开合 情哥哥偏寻根究底 
那婆子一时拿了盒子回来说:"二奶奶说,叫奶奶和姑娘们别笑话要嘴吃.这个盒子里是方才舅太太那里送来的菱粉糕和鸡油卷儿, 给奶奶姑娘们吃的."

◆鸽子蛋  
第四十回 史太君两宴大观园 金鸳鸯三宣牙牌令  
凤姐儿偏拣了一碗鸽子蛋放在刘姥姥桌上.

◆茄鲞 松穰鹅油卷 螃蟹馅儿的小饺儿 炸面果 
第四十一回 栊翠庵茶品梅花雪 怡红院劫遇母蝗虫 
贾母笑道:"你把茄鲞搛些喂他."凤姐儿听说,依言搛些茄鲞送入刘姥姥口中,因笑道:"你们天天吃茄子,也尝尝我们的茄子弄的可口不可口."刘姥姥笑道:"别哄我了,茄子跑出这个味儿来了, 我们也不用种粮食,只种茄子了."众人笑道:"真是茄子,我们再不哄你. "刘姥姥诧异道:"真是茄子?我白吃了半日.姑奶奶再喂我些,这一口细嚼嚼. "凤姐儿果又搛了些放入口内.刘姥姥细嚼了半日,笑道:"虽有一点茄子香,只是还不象是茄子. 告诉我是个什么法子弄的,我也弄着吃去."凤姐儿笑道:"这也不难.你把才下来的茄子把皮了,只要净肉,切成碎钉子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌,新笋,蘑菇,五香腐干,各色干果子,俱切成钉子,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时拿出来,用炒的鸡瓜一拌就是."刘姥姥听了,摇头吐舌说道: "我的佛祖!倒得十来只鸡来配他,怪道这个味儿!" 
丫鬟便去抬了两张几来,又端了两个小捧盒.揭开看时,每个盒内两样: 这盒内 
一样是藕粉桂糖糕,一样是松穰鹅油卷,那盒内一样是一寸来大的小饺儿,......贾母因问什 
么馅儿,婆子们忙回是螃蟹的.贾母听了,皱眉说:"这油腻腻的,谁吃这个!"那一样是奶油炸的各色小面果,也不喜欢.因让薛姨妈吃,薛姨妈只拣了一块糕,贾母拣了一个卷子,只尝了一尝,剩的半个递与丫鬟了.

◆野鸡崽子汤  
第四十三回 闲取乐偶攒金庆寿 不了情暂撮土为香  
王夫人又请问：“这会子可又觉大安些？”贾母道：“今日可大好了。方才你们送来野鸡崽子汤，我尝了一尝，倒有味儿，又吃了两块肉，心里很受用。”

◆冰糖燕窝粥 
第四十五回 金兰契互剖金兰语 风雨夕闷制风雨词 
宝钗道:"昨儿我看你那药方上,人参肉桂觉得太多了.虽说益气补神, 也不宜太热.依我说,先以平肝健胃为要,肝火一平,不能克土,胃气无病,饮食就可以养人了.每日早起拿上等燕窝一两,冰糖五钱,用银铫子熬出粥来,若吃惯了,比药还强,最是滋阴补气的."

◆炸鹌鹑  
第四十六回 尴尬人难免尴尬事 鸳鸯女誓绝鸳鸯偶  
想毕,因笑道:"方才临来,舅母那边送了两笼子鹌鹑,我吩咐他们炸了,原要赶太太晚饭上送过来的  
炸鹌鹑

◆牛乳蒸羊羔 野鸡瓜齑 烤鹿肉 
第四十九回 琉璃世界白雪红梅 脂粉香娃割腥啖膻 
一时众姊妹来齐,宝玉只嚷饿了,连连催饭.好容易等摆上来,头一样菜便是牛乳蒸羊羔. 
贾母便说:"这是我们有年纪的人的药,没见天日的东西,可惜你们小孩子们吃不得.今儿另外 
有新鲜鹿肉,你们等着吃."众人答应了.宝玉却等不得,只拿茶泡了一碗饭, 就着野鸡瓜齑忙 
忙的咽完了. 
史湘云便悄和宝玉计较道: "有新鲜鹿肉,不如咱们要一块,自己拿了园里弄着,又顽又吃."宝玉听了,巴不得一声儿,便真和凤姐要了一块,命婆子送入园去. 
宝玉笑道:"没有的事,我们烧着吃呢."李纨道:"这还罢了."只见老婆们拿了铁炉,铁叉,铁丝チ来

◆鸭子肉粥 红枣粳米粥 
第五十四回 史太君破陈腐旧套 王熙凤效戏彩斑衣 
凤姐儿忙回说:"有预备的鸭子肉粥."贾母道:"我吃些清淡的罢."凤姐儿忙道:"也有枣儿熬的粳米粥,预备太太们吃斋的."

◆火腿鲜笋汤 
第五十八回 杏子阴假凤泣虚凰 茜纱窗真情揆痴理 
一面摆好,一面又看那盒中,却有一碗火腿鲜笋汤,忙端了放在宝玉跟前.宝玉便就桌上喝了一口,说:"好烫!"袭人笑道:"菩萨,能几日不见荤,馋的这样起来."一面说,一面忙端起轻轻用口吹.