现在玩百度贴吧的，最小的也是90后，而90后都已经25-29了吧

这个年纪还在找创业项目可见兜里确实不鼓。找项目要慎重，做烧肉利润对半确实不错，品种可以做到30种。也算全面。

说说诸城烧肉的那点事，诸城烧肉的草药配方味道很淡，主要就是为了激发出肉本身的鲜香，调料也很单一只有一种那就是盐。而熏烧的工艺比较考究，用什么样的锅，多厚的锅，什么糖，每种食材熏的时间也不同。

在这里说下新手常见的问题，烧肉的熏烧分两个不部分，一个是熏香味，一个是小米黄颜色，两者之间的关系不是很容易把控。
1低温熏法，将锅预热至低温状态后放糖，放食材，颜色容易把控，但是很容易有苦味。
2中温，先放食材，待锅温见红退火，至不红时放糖，颜色上较为容易把控。味道会比较容易出香。
3 高温，食材放好后准备好木质锅盖，秸秆的最佳。一手锅盖一手糖，放糖你和扣盖要快，很容易着火。撩烟味会重一些，香叶出的较快。
糖有三种，冰糖粉，红糖，砂糖，棉糖，推荐红糖或砂糖，红糖出枣红色，颜色较重，砂糖是我最喜欢的，出来的颜色是小米黄然后微微转枣红色。

煮的时间
猪头一般2小时，大的时间要增加，小的要减少。
肘子一个小时。
其他都在一小时以内。

最重要的草药。在这里发不合适。因为好多都是家族传承，对外基本不教，教也会有所保留。
有兴趣共同探讨学习的可以加我微信18562781121
可以提问，经验问题知无不答。

没人顶就不更新了，

继续嗨

熏完闻着有甜味比较好

。。

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