前阵子开始研究怎么做腰子，做了很多次都不满意，今天这个觉得合适。
材料 猪腰三个 葱姜 黄酒 生抽 白胡椒粉 味精 糖 油
做法 猪腰去筋膜，去内部肾芋 全面剔除洗净 切薄片 冷水反复浸泡两小时，中间十五分钟倒出洗一次换水
然后煮一锅开水里面放上姜丝，黄酒，下洗泡后的腰片汆烫30秒，迅速倒出冲冷水，沥干水后放入盘子，然后锅内放入姜末，水，料酒，生抽，糖，白胡椒粉，煮开后倒入放腰片的盘子。腰片上撒葱蒜干辣椒末。花椒颗粒。另起一油锅，油烧的滚烫后泼上去。炝腰花完成