经常运转的机器，需要经常擦洗减小摩擦，才能廷长机器的寿命。人体需要经常不断的排除积蓄的有害物质，才能保持机体细胞的活力。在新陈代谢过程中人体通过呼吸和消化系统，不断地吸收氧气和营养物质以供细胞生存，同时细胞在生存代谢过程中不断地产生代谢**（亦可称毒素）如尿酸、尿素、CO2等。这些代谢**则通过肾，皮肤和肺等具有排泄机能的器官系统排出体外，虽然平时肾，皮肤和肺不断地消除**，但是，由于营养物质的不断吸收以及代谢**的不断产生。使排泄系统总不能完全彻底地清除机体**（毒素）。较为常见的例子如体液酸性物质多了就会引起人体细胞酸中毒，组织细胞水分过多就会选成水肿。血管内壁脂类积蓄多子就会导致血管硬化或堵塞等等。说明人也需要不断清除体内积蓄的有害物质，维持正常生理活动以廷长其寿命。人体是一部能自动修理和维护的“机器”，在辟谷的情况下，即机体在停止吸收营养素的情况下，肌体通过“内耗”自净作用和排泄作用，最大限度地分解和排出体内积蓄的有害物质，从而达到治病健身的目的。实际上辟谷并不限于对体内有害物质的清理作用，本身就是对细胞的一种刺激，它可刺激细胞恢复正常代谢，从而提高细胞活力。在辟谷情况下，肌体为维持脑、内脏、内分泌、肌肉等器官系统的正常生理功能，必须消耗体内脂肪和蛋白质，但是在辟谷过程中，所消耗的蛋白质是取自体内不重要组织的蛋白质，也就是说辟谷后肌体首先消耗的是弱化、病变、衰老的组织细胞，如肿瘤细胞，脱落细胞以有内环境中的有毒物，组织细胞附着物等，辟引起肌体的这种**利用过程，医学上称为“自身融解”。
自身融解是正常的生命现象，其过程却不是人的意识所能支配控制的，辟谷时新陈代谢变化激烈，则可直接刺激自身融解过程之进行，换句话说，辟谷是不使用刀子的内脏手术，比外科医生做的更自然，更精神，更有效，丝毫不损于健康而可除去百病。