河北包子讨论，大神进【小吃论坛吧】

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蒸包子是家家户户都会的，可是要出去卖哪就不会了，这是为神马呢，
1、卖相不好看，包子蒸出来不白，
2、包子面发不好！
3、蒸包子蒸多长时间好，
大家可以看看有配方，500克面，孝母粉4克，泡打粉2克，糖6克，水306克，

送TA礼物

来自iPhone客户端1楼2018-08-18 15:54回复

钠me夺水

来自Android客户端2楼2018-08-19 15:42

包子学问大啊

IP属地:河北

3楼2018-08-20 12:56

河北师傅都是这个方子吗？小笼包的？怪不得有个河北顾客一来我店就让我去他老家开店，说绝对错不了

IP属地:江苏

来自iPhone客户端4楼2018-08-22 17:28

1，高筋面500克，酵母5克，泡打粉5克，白糖10克，猪油15克，改良剂2克，温水300克左右
2，做包子是醒包子不是醒面，面和好醒30分钟上压面机，多压几遍撮条下挤子，包包子，热水熏包子再蒸

来自Android客户端5楼2018-08-24 12:05

收起回复

素包子10分钟，肉包子12——15分钟，根据火力大概是这样

来自Android客户端6楼2018-08-24 12:06

蒸的时候笼屉多必须倒笼

来自Android客户端7楼2018-08-24 12:07

谢谢大神

来自iPhone客户端8楼2018-08-24 15:07

水会不会多了点？

来自Android客户端9楼2018-08-24 19:14

10级炸糕发给你

IP属地:安徽

来自Android客户端10楼2018-09-09 19:20

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