膳食纤维就像一把小刷子一样，促进肠道蠕动，从而预防便秘；同时清洗肠道内的垃圾，减少致癌物的停留时间，从而降低大肠癌的发病危险。
如果膳食纤维摄入量不足，饥肠辘辘的肠道菌群就会吃你的肠子——侵蚀肠道内黏液层。只要较注重健康观念的人一定知道高纤维饮食对人体健康有益，然而如果请您说一说高纤维饮食到底对人体有哪些好处，或许您无法具体说清楚。
简单地说，食物纤维是食物中无法被人体消化分解的成分，虽然它并不具有任何营养价值，但是它留在肠道中却发挥了许多作用，包括能降低胆固醇以减少心血管疾病的发生、阻碍糖类被快速吸收以减缓血糖窜升，其中最大的功能在于它对大肠癌的预防具有显著的效果。膳食纤维具有改善肝功能，降低胆固醇、控制体重、改善便秘、消化不良、胃酸返流、预防癌症。