青海卓辰农业公司#科技成果#——青海#高原羊肚菌#繁育及规范化生产
成果名称：青海高原羊肚菌繁育及规范化生产技术研究
羊肚菌（Morchella spp.）是整个羊肚菌属真菌的统称，其子囊果表面呈褶皱网眼状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。羊肚菌子实体肉质脆嫩，味道鲜美，富含蛋白质、大量人体氨基酸及多种矿质元素。羊肚菌多糖具有调节机体免疫力、抗疲劳、抗氧化、抗肿瘤、抗血脂和保肝护肝等功效，是一种高档的天然保健食品，被誉为“食品之冠”和国际上的“健康食品”。
2017年在青海省海南州贵德县进行150亩高原羊肚菌示范种植，效果显著，实为青海高原羊肚菌栽培产业的一项重大突破。目前，我公司是青海省唯一一家具有自主知识产权、自主选育品种、具有标准的高原羊肚菌高产栽培技术规范以及标准化、规范化、现代化的羊肚菌栽培技术供应商。
青海高原羊肚菌繁育及规范化生产：羊肚菌属于子囊菌，它的生理变化是相当复杂的，由于菌种退化、地理环境、气候等条件的影响，容易造成产量不稳定，致使目前大规模栽培的区域有限，尤其在蒸发量不及降雨量、昼夜温差大的的青海高寒地区，人工规范化栽培难度更大。课题组以尖顶羊肚菌为试验菌种，通过对固体菌种、液体菌种的菌丝体及子实体生长因子（温湿度、PH值、通风、光照）进行研究，总结了相关经验，获得高原羊肚菌培养的最佳配方和优化条件。在栽培实践中对羊肚菌的有害生物进行了较为系统的观察和总结，结合全省羊肚菌的生产种植提出了有效的绿色防控技术，制订了高原羊肚菌生产技术操作规程初稿，形成了一套较完善的技术操作规范，为羊肚菌在青海的示范推广提供了科学依据。经过高原羊肚菌栽培面积150亩的示范实践，总产量达33750kg。鲜品重量在80-200g之间，2018年单株最重达328g，由于高原特殊气候，产品品质好，菌肉厚，株形整齐美观。成果达到国内先进水平。