世间事，唯美食与爱不可辜负。致力于“共享美味，让生活更有味道”的福辣餐饮，又一次发掘梅干菜扣肉饼这一传统小吃，精研配方、改进工艺、简化加盟，奉献美味达到公司、创业伙伴和顾客的三赢。
对餐饮来说，口味永远是最重要的，梅干菜扣肉饼也不例外。立项之后，渠小胖在梅干菜扣肉饼馅料配方、调料比例、馅料剁制、面团醒发、面馅团合、手工辊制、刷汁调制等方面确立十二道精简标准工序，有效确立了口味口感的鲜美酥脆和成本的压制平衡。
作为超低成本的小吃项目，渠小胖梅干菜扣肉饼无疑是相当成功的。在各地普遍能接受的五六元的价位上，渠小胖将规模化后的毛利率控制在七成以上，而验证后的标准化工艺和设备，让梅干菜扣肉饼在这效率为王的时代一骑绝尘。