夏季的特点是气温高、空气潮湿，出汗多，丢失大量的水分和盐造成胃酸分泌下降，唾液减少、食欲不振。吃麻辣烫可以很有效地解决这些问题：
1、温暖脾胃，温暖的麻辣烫可以驱寒，改善腹痛和腹部受凉出现的腹痛。
2、促使人体出汗，通过吃麻辣烫可以促使人体出汗、皮脂分泌和驱寒，改善皮肤干燥和身体寒冷问题。
3、提升食欲，麻辣烫的麻辣鲜香可以刺激味蕾提升食欲，多种食物的营养可以改善体力不济和易疲劳现象。
4、可去湿，辣椒、麻椒、红枣等有祛湿、逐湿的作用。

在夏天店里开足空调冷气，同时，准备冰镇饮料，并延长营业时间，反而会大大增加营业额，夏天的时候很热啊，不管是北方还是南方，市民们很晚才睡觉，尤其是南方人大多会吃宵夜，因此去吃麻辣烫成了我们这些吃宵夜群体的最佳选择！所以，我们大家都应该会发现夏天夜里麻辣烫生意特别好，都会营业到夜里12点多，甚至凌晨一两点钟。
冬季酷寒，气温寒冷，没有人再去麻辣烫店喝饮料了，冬季的夜晚街上已经没有多少人，很多店在8、9点钟就会闭店。因此，冬季虽然气温低，但是你的店的实际销售额跟夏季相差无几。
做麻辣烫生意，麻辣烫的配料大多为蔬菜，并且这些蔬菜一年不断，因为各个季节的蔬菜都可以来吃麻辣烫，有些人喜欢吃夏天的蔬菜，而有些人喜欢吃冬天的蔬菜。每个季节，吃到菜的品种不一样。还有一部分消费群体，他们很有特色，就喜欢大热天来吃麻辣烫，对于他们来说，吃的汗流浃背是非常刺激的事情。

选择张亮麻辣烫，自己当老板~