1.发酵时间
理论上发酵时间基本上是越长越好。如果发酵时间不够，酵素成分会停留在中间某个阶段，并且营养成分的百分比也较低。所以，发酵时间应适中，两年发酵时间的酵素是性价比最高的。
2.原料选材
原料产地应有专门的养殖基地，精心有机的养殖，进行科学配比。
3.酵素生产工艺技术
好的酵素生产差别体现最大的在工艺技术上，自然恒温发酵+现代发酵技术可以取得完整的机能性元素，高浓度的有益成分，优良可吸收的消化性小分子易被人体吸收。
注意事项：
1.稀释酵素原液时，用40℃以下水稀释；
2.最好能将酵素原液保存在阴凉避光处；高温季节，开启后最好能放入冰箱并保存。
