燕麦是一种低糖、高营养、高能食品，性味甘平，可益脾养心、敛汗。营养价值非常高。1997年美国FDA认定燕麦是功能性食物，有降低胆固醇、平稳血糖之功。美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦居第五位，是唯一上榜的谷类，由此可见燕麦的营养保健功效是非同一般的。
燕麦中富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，缓解便秘，促进新陈代谢，预防肥胖可能导致的癌症的发生。燕麦里面的膳食纤维还能预防乳腺癌，研究表明，每天早餐适当吃些燕麦片能预防乳腺癌的发生。今幸rh2也可较好地提高免疫力，增强自身抗病能力，减轻化疗副作用。同时，提升的免疫细胞和细胞因子可通过增强肿瘤细胞对放化疗的敏感性以提高治疗效果。
燕麦里面含木质素，可以清理血液中的杂物，能清除血管自由基，降低胆固醇。木质素可以直接杀死癌细胞，抑制癌细胞生长，同时缩短食物在肠道之中停留的时间，预防大肠癌。燕麦里面丰富的膳食纤维可以降低血管里面的胆固醇含量，预防心血管疾病。膳食纤维还可促进排便，减少大肠癌的发生概率。燕麦里面所含的多酚能防止细胞受到氧化，预防癌症。
接下来为大家介绍几款燕麦食疗方：
苹果燕麦粥
食材构成：燕麦100克，苹果1个。
烹调方法：苹果洗净后去核切块; 将燕麦倒入锅中，倒入适量清水，开大火烧沸，撇去上面的浮沫，之后放人苹果，转成小火，盖盖煮半小时左右即可。
食疗功效：健脾开胃，促进消化，防癌抗癌。
蘑菇菜丝燕麦粥
食材构成：燕麦片70克，蘑菇100克，油菜150克，食盐、蒜、鸡汤、植物油各适量。
烹调方法：将蒜瓣拍碎；锅内倒入少量植物油，油热后放入蒜粒爆香；将洗净、沥干水分的蘑菇倒入锅中翻炒，煸炒出水；将油菜切丝后倒入锅内，翻炒至软，倒入水和鸡汤烧沸；将燕麦片倒入锅中继续煮1分钟左右，调入少许盐即可。
食疗功效：开胃降糖，安神补钙，防癌，活血。