安徽大海教育美国酒店专业实习/培训项目（Hospitality Internship and Training Program）是美国政府在交换学者法案框架下，，为促进美国与世界各国人民相互交流、相互理解而推出的一系列文化交流项目之一。该项目旨在为来自世界各国的有志青年提供到美国酒店及餐饮行业接受与自己专业或职业经历相关的技能培训和实践的机会。在帮助国际实习生提高在专业领域里的专业知识与技能，提供系统及专业的职业指导，学习美国同行在该领域里的工作方法及经验。同时进一步提升实习人员对美国文化及社会的认识，加深对美国同行业的了解，而绝非以普通的工作雇佣为目的。作为美国国务院设立的重要国际文化交流项目之一，该项目获得了美国驻华各领馆的支持和协助，以及中国各级教育部门的高度重视。在进入中国大陆推广之前，已经在欧洲、南美洲及亚洲其他国家和地区成功运作了五十余年，每年有数万名国际学生或酒店行业精英持J-1签证进入美国的餐饮行业参加为期6-18个月的专业实习或职业培训。