传统餐饮行业主要集中在肉类比如牛肉、羊肉为主题，而海鲜特别是小海鲜领域少有涉及。这其中主要的原因还是因为之前冷链物流不发达，运输成本高的原因，导致沿海地区的小海鲜无法运达各个地区，也制约了小海鲜行业的发展。但是随着物流行业的发展，运输成本的持续降低，也带动麻辣小海鲜投资行业的兴趣。那么麻辣小海鲜为何可以迅速火爆起来？下面从这几个方面去阐述。