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油入锅炒菜时气泡的原因?

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1:没有做好精炼,有里面有油渣子;
2:刚榨出来的油没有充分的沉淀;
3:炒制过程中水分没有完全挥发;
解决方法:1: 将油倒进锅内没有冒烟前放几根葱;
2:将油倒入锅内,高温可以去除油沫
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1楼2018-07-05 16:03回复