随着人们生活水平的提高和市场经济的发展，生活习惯也由过去的温饱型向营养保健型方面转变，饮食结构日趋多样化，野生蔬菜日益受到人们的喜爱，野菜的应用价值逐渐 被 人们所认识。野菜以营养价值高，具有医疗保健作用，风味独特，无污染而被誉为“绿色食品”、“健康食品”，全国乃至全世界正掀起一股野菜热，成为现代人渴求“回归自然”的野味食品，其越来越受到人们的青睐。 
野菜 可在无化肥 ， 农药污染地区建立野菜特菜生产基地，生产无公害的绿色蔬
菜，并建立相应的深加工企业。生产具有营养丰富、新鲜可口，并具有一定保健食品功效
的绿色食品。市场前景好，经济效益高。本项目提供多种野菜的产业化开发，主要品种
为：蒲公英、紫苏、食用菊花、芦蒿、芥菜、马兰头、枸杞头、寿山菜等 上百种野菜种
苗 ，并提供相关的保 鲜 和净菜加工技术。 
发展野菜产业，着眼于国内外市场，以现代科技为支撑，以质量和效益为中心，突出
无害化生产，着重于培育和开发具有地方特色的品种，走‘种、加、销’一条龙、‘贸、
工、农’一体化的野菜发展道路，促进野菜产业快速、高效、健康发展。在种植结构上，
以加工型品种为主，兼顾鲜食品种，通过市场调节，逐步实现种植结构的合理化；在品种
结构上，发展品质优、口感好、营养价值高、人们喜食的品种，特别是具有地方特色的品
种；在种质资源上，要加快优良品种的繁育，实现野菜品种的良种化；在开发思路上，要
借鉴外地的成功模式和经验，引进技术和设备，建立“公司+基地+农户”等具有集约化、
商品化开发利用的经营模式。把它作为一项为“三农”服务的重要工作来抓。 本公司 积
极培育野菜生产龙头企业。培育“基地+农户+科研+市场”的运作模式，积极发展野菜栽
培基地。