想学习烧烤技术，首先需要了解制作烧烤需要哪些步骤，每个地方都有不同的腌制方法，油料、撒料或者是酱料也根据各个地方的特色而不同，炉具分为无烟和碳烤两种燃料，在大众常规的做法中，碳烤占多数，但是无烟烤炉更适合新手操作掌控。烧烤配方做法在食为先都有学得到，分别在江西南昌、赣州都有