20克砂糖+1克蛋白粉~ 糖水 80克+25克水
先用20克砂糖和蛋白粉把蛋白打成硬性，糖水烧成118度，慢慢细柱状倒入进去，同时打发。
我怎么打。。都打不成网上看到的硬性意式蛋白霜，总是有一点稀。
不下40次。。试了各种方式。。总是打不成。。求解啊。。。
打蛋器快速慢速都试过。。糖水快倒，慢倒也试过。。
时间打的久打的短，都是打不成硬性出来。。