邮轮上面的部门按照大类来说3种 一： 甲板， 二：机舱 ，三： 服务部 ，一般甲板机舱都是很少针对中国人开放的，所以主要说一下服务部门职位！

一： 也是出现接触最多的部门
餐厅RESTAURANT
传统邮轮一般会有主餐厅，可以容纳至少半船载客量的人数同时就餐。
职位按级别从低到高，分为助理服务生（WA——Assistant Waiter）、服务生（Waiter）、主管一（WL——Waiter Lead）、主管二（HW——Head Waiter）、餐厅经理（Maitre D）。
除此之外，一般还有送餐部，在餐厅的管辖之下。职位有送餐员（RSA——Room Service Attendant）、送餐部主管（HW/WL）/送餐部经理（大船配备）（Room Service Manager）。
从职阶看，送餐员（RSA）= 咖啡厅服务生（CA——Cafe Attendant）= 员工食堂服务生（MA——Mess Attendant）。
另有餐厅秘书（ROC——Restaurant Operation Coordinator），餐厅培训经理（Restaurant Training Manager）等职位。
而现代邮轮的发展趋势下，餐厅越来越走向多样化，给宾客以更多选择。像皇家加勒比最新的海洋量子号、海洋赞礼号，在主餐厅之外，又配备十几个不同风格不同口味的自选特色餐厅。因此也就催生出很多特色餐厅的职位。分为特色餐厅服务生（Waiter/包括领位员）、特色餐厅经理（Specialty Restaurant Manager）。
而且在13万吨级以上的大型邮轮，餐厅在主管之上，从低到高会细分楼层大主管（Senior Head Waiter）、主餐厅副经理（AMDR——Assistant Manager of Dining Room）、餐厅总经理（MDR——Manager of Dining Room）。