正常人体内会自然分泌各种酵素，以现代医学已能够清楚解构的消化系统来说，消化腺中的唾液及胰液含有淀粉酶，可以把吃进去的淀粉分解为糊精、麦芽糖；
胃液中含有胃蛋白酶、胰液中含有胰蛋白酶，可以将蛋白质分解为小分子的多胜肽；
胰液中的脂肪酶则能把脂肪分解为单甘油脂、脂肪酸及甘油；
小肠中的多种酵素，则可将糖类及蛋白质，分解成单糖和氨基酸等。