黑猪在中国已有近五千年驯养史，16世纪李时珍所著的《本草纲目》中专门设有"兽部豕科"，记载了黑猪各部件不同的药用价值，弥足珍贵。黑猪可以算数是当今世界的十大美食之一。香野乡村公司经过多年来的潜心探索，逐渐从化学养猪过渡到生态养殖，彻底脱离了现代化学养猪模式。

黑猪素有“草膘猪”之称，育肥性能上成。成年公猪-般体重为117千克左右，成年母猪-般体重为95千克左右。在标准饲养条件下，240日龄活重可达92千克左右，育肥期平均日增重509g。黑猪的肉质好、色泽鲜红、细嫩多汁、大理石纹较明显、脂肪品质好、色白有光泽、晶莹剔透，胴体瘦肉率46%左右。

　　香野乡村沁源县黑猪繁育养殖合作社为沁源县重点精准扶贫项目，是山西省农科院畜牧研究所共建的山西黑猪繁育基地。香野乡村公司从事养猪多年，应用生物工程技术，专研生物配合中草药防控疾病技术、生态工程及农业循环经济。从生物有机肥生产到牧草、粮食种植再到生态养殖模式，形成一条完整的农业生态产业链。