什么是肽？
肽是介于氨基酸和蛋白质之间的化合物片段，由2个或2个以上氨基酸分子通过肽键相互连接而成，是蛋白质的结构与功能片段，并使蛋白质具有数以千万计的生理功能，其本身也具有很强的生物活性。（摘自《肽临床营养学》第1页）
其中以2-6个氨基酸组成的肽最具有生理活性，50个氨基酸组成的肽也叫多肽，就是我们熟知的蛋白质，所以由2-6个氨基酸组成的小肽又被称为小分子活性肽。国药肽谷生产的人参肽97.39%分子量在180-1000道尔顿之间，是小分子活性肽，也叫寡肽、低聚肽。
肽的作用：抑制、激活、修复、促进。